告诉你多种番茄做法，一吃就爱上！

油浸番茄

用料

小番茄，大蒜末，混合香草，盐，黑胡椒，橄榄油

做法

❶ 洗净小番茄，切开四份风干，或用烤箱烘干。

❷ 锅中倒入橄榄油（必须橄榄油，不能别的代替），烧热。

❸ 放入蒜末炒香，接着放入混合香料，黑胡椒和盐。

❹ 放入风干番茄干，炒至有点微微皮肉分离的样子（这样浸好的番茄干会很劲道）。

❺ 晾凉，装瓶，密封 7 天后即可食用。

烤番茄

表皮皱皱的烤串茄，内里却是清甜多汁，制作简单又长得可爱，让人不由食欲大开，做牛排猪排的配菜也很棒！

串茄，橄榄油，盐、胡椒、香草干

— 做法 —

❶ 串茄洗净放入烤盘，刷上少许橄榄油。

❷ 均匀撒上盐、现磨黑胡椒和香草干。

❸ 烤箱 200 度，烤到番茄皮发皱裂开即可，约 10 分钟。

❹ 趁热再刷上一层橄榄油，让番茄更加鲜亮。

冰镇番茄

冰镇后的小番茄，冰爽酸甜，晶莹剔透，像剥了皮的葡萄，粒粒娇艳欲滴，红的诱人，美得让人陶醉…..既可以作为开胃小菜，作为周末消遣小零食也不错。

材料：

小番茄，蜂蜜 2 大勺，白糖 2 大勺，白醋 半勺，盐 少许

— 做法 —

❶ 将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。

❷ 用刀在所有小番茄表面都划一道口子，煮的时候更容易去皮。

❸ 煮一锅开水，将小番茄放进去煮。

❹ 煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。

❺ 用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。

❻ 煮到小番茄都浮在水面上，捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软，颜色更鲜亮。

❼ 过完凉水的小番茄，沥干水分；加入半勺白醋进去，吃起来口感更加酸，不喜欢吃酸的可以省去这一步骤。

❽ 加入两大勺白糖，放入少许盐，放入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，

❾ 封上保鲜膜，放冰箱冷藏 30 分钟，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口。

煎番茄

材料：

成熟大只番茄 1 – 2 只，初榨橄榄油 适量，盐和胡椒 适量，意式香草 可选

— 做法 —

❶ 番茄洗净横切成约 1.5cm 厚的片。平底锅热油，放入番茄片两面煎至软熟即可。大约 3、4 分钟。不要太软，中间还比较硬会好吃点。

❷ 撒入盐、胡椒、意式香草粉末。盛盘享用。可配茄汁豆、炒蛋同食。

番茄蛋杯

番茄 一个，鸡蛋 一个，青豆玉米 适量，芝士 切达芝士 or 马苏里拉都可以，黑胡椒

— 做法 —

❶ 番茄切去顶部，挖空，包锡纸。芝士切碎。

❷ 打进一个鸡蛋， 撒上青豆玉米，芝士，黑胡椒。

❸ 180° 中上层 15 ~ 20 分钟即可 不需要盖番茄的盖子，喜欢香肠或者其他材料也可以放~ 完全随心。